Меню

Популярные позиции меню, которые вы можете попробовать у нас в гостях

Закуски и салаты

Хумус

паста из нута и тхины

Салат с киноа и яйцом пашот

свежие овощи,зелень, имбирь, сушеная клюква, льняные семечки и оливковое масло.
Подаем на нежном сметанном соусе

* по желанию можно добавить слабосоленую семгу

Тартар почти классический

рубленая телячья вырезка с зеленым луком, свежим желтком и кремом из копченых томатов

Печеные красные перцы

в маринаде с гранатовым сиропом, мягкой моцареллой, анчоусами, сухариками на гриле и орегано

Гуакамоле

из авокадо, томатов, кинзы и чили

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ

с пряными яблоками, соленым миндалем и легким соусом. По желанию можно добавить креветки-гриль

КАРПАЧЧО ИЗ СЕМГИ С ГРЕЧЕСКИМ АКЦЕНТОМ

с оливками Каламато, имбирем и сыром Фета

Арабский салат

мелко нарезанные томаты, огурцы, краснокачанная капуста, зеленый лук, мята, острый перец и петрушка. Заправлен свежевыжатым лимонным соком, оливковым маслом и тхиной

ВЫЕЗДНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

С удовольствие обеспечим Ваше мероприятие закусками и напитками, которые поднимут настроение Вашим гостям

Форшмак

с мягким яйцом, свежим огурцом и нашим хлебом

ОКРОШКА НА АЙРАНЕ

со свежими овощами. По желанию добавим: отварную курочку, слабосоленую семгу или креветки, отварной язык

ФЕРМЕРСКИЙ СЫР “БУРАТТА”

с лучшими томатами и финиковым медом

Теплый салат из печеных овощей

запеченные томаты, лук на гриле, баклажан, печеный перец, кабачок на гриле, соус с печеным чесноком, кедровые орешки и свежий орегано

* по желанию можно добавить курицу или телятину

Салат с идеальным лососем

с зеленым горошком, картофелем в хоспере, кабачками и брокколи

Острый марокканский салат из апельсинов

с черными оливками, хариссой, маринованным лимоном, базиликом и кинзой

ВЫЕЗДНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

С удовольствие обеспечим Ваше мероприятие закусками и напитками, которые поднимут настроение Вашим гостям

Лима Лима

креветки в хоспере в наших питах с ароматным салатом из ананаса, огурца и трав

Горячие блюда

Зеленые страччи с цукини

подаем с вялеными томатами, чесноком, базиликом, шпинатом, лимонной цедрой и мягкой моцареллой

Креветки Джамбо

подаем с равиоли с мягким сыром, копчеными томатами и морской пеной

Суп с обожженным лососем

с печеными томатами, сельдереем, луком с дымком, пряной зеленью

Грибной рамен

насыщенный грибной бульон, домашняя лапша, овощи, много пряных трав, острый чили*

* по желанию можно отказаться

Кебаб и теплые лепешки

три кебаба из баранины и говядины с нашими специями. Подаем с острым томатным соусом

Самая свежая паста

с тушеной говядиной, томатами, печеными перцами и травками

Семга с хрустящей корочкой

с ароматным шафрановым ризотто и салатом из свежего шпината

Стейк из языка молодого теленка на гриле

подаем на тыквенном креме с сезонными овощами и пряной глазурью

Биточки из утиной грудки

с яблочным кремом и гречневой кашей с черносливом и шпинатом

Шашлык из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов

на мангале. Отдаем с нашими питами, соусом на выбор, луком и зеленью

Бан Марракеш

телячьи мозги в наших питах с пряным шукрутом и марокканской хариссой

Нежная говяжья вырезка

с кремом из белых грибов, печеными вешенками и карамелизированными яблоками

Бурекас

с мягким желтком, творогом, картофелем и шпинатом. Подаем с тхиной, острой приправой схуг и огурцами

Свиная вырезка на гриле

со сливочным картофельным пюре, жареными вешенками с тархуном и ароматным медовым демигласом

ПАПАРДЕЛЛЕ С ЛОСОСЕМ ДОМАШНЕГО КОПЧЕНИЯ

подаем с зеленым горошком, томатами конкассе и зеленью

Радужная форель в нежном бульоне

с рисовыми шариками, лимоном, зеленым луком, петрушкой, мятой, кинзой, и имбирем

ЯЙЦА-ПАШОТ НА ТОСТАХ ИЗ ТЫКВЕННОГО ХЛЕБА

с курицей на гриле, шпинатом и соусом карри. Или со сливочным шпинатным рагу и соусом берблан

Суп с опаленой телятиной

печеными томатами, сельдереем, луком с дымком, кинзой и тимьяном

Курочка на гриле

с нежным домашним пюре и теплым томатным рагу

Филе дорадо с картофельными ньокки

с нежным томатным соусом, свежим шпинатом и баклажаном

Куриная грудка и теплые лепешки

подаем с огурцом, мятой, зеленым луком и соусом из сухофруктов в стиле «Хойсин»

Сфиха

три открытых пирожка из слоеного теста с говяжьим фаршем с наршарабом и зеленью. Подаем стхиной, мягким яйцом, острой приправой схуг и огурцами

Марокканская шакшука

три яйца, приготовленных в сковороде на ароматном томатном рагу с тхиной и свежей кинзой

Десерты

Манго чизкейк

с нежным сырным муссом, кокосовой стружкой и печеньем

Любимая Анна Павлова

с ананасом, виноградом и черникой

Домашнее мороженное и сорбеты

классические и не очень

КНАФЕ

любимый арабский десерт. Мы подаем с лимонной цедрой, малиновым соусом и виноградом

Шоколадный фадж

с миндалем и соленой карамелью

КОКОСОВЫЙ ПОСТНЫЙ ТОРТ

с апельсиновыми коржами

Киевский торт

меренговые коржи с фундуком, масляно-ореховый крем, шоколадная глазурь, хрустящее безе

Домашнее варенье

сливовое или айвовое

Чиа и кокос

легкий десерт с семенами чиа, кокосовым молоком и персиковым пюре

МАЛАБИ

Нежный сливочный крем с розовой водой, малиновым соусом, грильяжным миндалем, имбирным крамблом

Самый классический Наполеон

с домашними коржами и заварным кремом

Малиновый сметанник

Чизкейк Орео

нежный классический чизкейк с шоколадной крошкой, карамелью и ягодами голубики

Домашнее печенье

шоколадное с цукатами и шоколадное песочное

Любимый грильяжный торт

Медовый бисквит, бананово-карамельный крем, сливочный крем, грильяжный кешью

Шоколадный фадж

с миндалем и соленой карамелью

Сбитень

розовый с грейпфрутом и розмарином, яблочный сбитень или малиново-имбирный